Avocado-Vollkornbrot mit Ei
Portionen: 2
Kalorien: 856kcal
Zutaten
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Avocado mittelgroß
- 4 Eier gekocht
- 1/2 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Die Eier in einem kleinen Topf hart kochen.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem scharfen Messer das Innere in dünne Scheiben schneiden. Anschließend können die Scheiben mit einem Löffel aus der Schale heraus gelöst werden.
- Das Brot auf 2 Tellern anrichten und die Avocadoscheiben sowie die Eierscheiben auf dem Brot drapieren.
- Alles mit etwas Salz & Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.